Um estudo realizado pela Sociedade Americana de Nutrição revelou que incluir feijão na alimentação diária traz benefícios significativos à saúde, especialmente para pessoas com pré-diabetes. A pesquisa apontou melhorias nos níveis de inflamação e marcadores metabólicos após consumo regular do alimento.
Como foi realizado o estudo?
Durante 12 semanas, 72 voluntários com diagnóstico de pré-diabetes foram divididos em três grupos:
- Feijão-preto
- Grão-de-bico
- Arroz
Cada grupo recebeu orientações para incluir um desses alimentos diariamente na dieta. Os resultados mostraram diferenças importantes entre os grupos.
Resultados por grupo
Grupo do Feijão-Preto
O consumo diário de feijão-preto foi associado a uma redução significativa nos níveis de inflamação, fator diretamente ligado à prevenção de doenças como diabetes tipo 2, hipertensão e obesidade.
Grupo do Grão-de-Bico
Quem optou pelo grão-de-bico apresentou redução no colesterol total, indicando impactos positivos sobre a saúde cardiovascular.
Grupo do Arroz
O grupo que consumiu arroz não teve alterações significativas nos marcadores analisados.
Por que o feijão é uma boa escolha?
Os pesquisadores destacam que o feijão é um alimento rico em fibras, proteínas vegetais e minerais, além de ser acessível e fácil de preparar. Ele pode substituir carnes vermelhas e carboidratos refinados em diversas refeições.
“O feijão é uma alternativa nutritiva e funcional. Só é bom evitar exageros no sal, açúcar ou molhos industrializados”, afirmam os autores do estudo.
Conclusão: aliado contra doenças crônicas
A análise final dos dados indica que o consumo regular de feijão pode ajudar não só quem tem pré-diabetes, mas também qualquer pessoa que busque uma alimentação mais equilibrada e protetora contra doenças crônicas, como diabetes, hipertensão e problemas cardiovasculares.
Incluir feijão no cardápio diário pode ser uma estratégia simples e eficaz para melhorar a saúde metabólica — desde que seja preparado de forma saudável.
